Глава 3. Древнейшее технологическое оборудование, предшествующее винокуренному производству. Часть вторая - Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция c XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) ...
К сожалению, данная книга недоступна в связи с жалобой правообладателя.
Конечно - это непревзойденная энциклопедия.
ОДНАКО:
В этой книге нет таблицы сравнительного содержания сивушных масел.
В другой - по приготовлению водки, таблица есть, но нужной мне книги в доступном способе нет. Читал нужную книгу в Монголии.
С уважением к создателям энциклопедий от замечательного ученого и патриота В.В. Похлебкина - Дунаев А.В., д.т.н., Лауреат Премии СМ СССР.
ОДНАКО:
В этой книге нет таблицы сравнительного содержания сивушных масел.
В другой - по приготовлению водки, таблица есть, но нужной мне книги в доступном способе нет. Читал нужную книгу в Монголии.
С уважением к создателям энциклопедий от замечательного ученого и патриота В.В. Похлебкина - Дунаев А.В., д.т.н., Лауреат Премии СМ СССР.