|
Книги 1—25 из 347.
- Армянская кухня
- Сборник рецептов
- Культура приготовления и приема пищи у народов, населяющих Кавказский регион — это целый мир, изучение и описание которого займет многие тома. Кухня Армении столь же древняя, сколь и история народов, живущих здесь. Например, мацун (или, иначе, мацони— простокваша) наряду с хлебом всегда есть в любом доме. О полезных свойствах мацуна слагали легенды, поэты воспевали его в своих стихах, а простота изготовления и доступность даже самым бедным слоям населения сделали его компонентом множества вкуснейших блюд.
Однако основным продуктом в питании кавказских народов является мясо, преимущественно баранина. Говядина и свинина используются реже. В меню повседневных, праздничных и ритуальных трапез много блюд из мяса птицы — кур, гусей, индеек. Особое место в кавказской кухне занимают блюда из рыбы, в том числе из форели, осетра или сига, которые почти всегда присутствуют в меню праздничного стола. К слову, раньше предметом особой гордости богатых землевладельцев были не только винные погреба, но и водоемы, где разводили породы особо ценных рыб, в частности ручьевую форель. Для приготовления повседневных рыбных блюд чаще используются сазан, толстолобик, хек и судак.
-
-
Читать книгу |
Скачать книгу |
Отзывы о книге
- Аэрогриль
- Савельева О
- Появление аэрогриля — настоящая революция в технологии приготовления пищи. За счет равномерного обдува горячим воздухом мясные и овощные блюда готовятся в два-три раза быстрее, чем обычно, получаются более мягкими и сочными, а выпечка — более нежной и воздушной. При использовании аэрогриля до минимума снижается потребность в добавлении жира, следовательно, "продукция" чудо-печи — диетическая.В нашей книге представлен самый широкий спектр блюд, которые можно приготовить с использованием этой замечательной техники, облегчающей труд хозяйки.
-
-
Читать книгу |
Скачать книгу |
Отзывы о книге
- Блины и оладьи
- Тихомирова Вера
- Блины обыкновенные, скороспелые, заварные, кисло-сладкие, на кефире, на опаре — трудно даже представить все многообразие блинов и оладий. Вы познакомитесь как с современными, так и со старинными рецептами, которыми пользовались еще наши бабушки, а также с блюдами различных национальных кухонь. В книге представлены не только разнообразные способы приготовления самого теста, но и варианты соусов и начинок. Возможно, многие из них, например оладьи из петрушки, блины с арахисом или ананасовые оладьи с вишней, станут для вас настоящими вкусными сюрпризами.
-
-
Читать книгу |
Скачать книгу |
Отзывы о книге
- Блюда для любви. Эротическая кухня
- Светлая Галина
- Эротическая кухня играет колоссальную роль в нашей жизни. Ведь с помощью умело подобранных блюд можно было бы решить очень много проблем, как в любовных, так и в житейских делах. Если научиться точно использовать секреты «любовной кухни», то можно в полной мере уяснить все секреты и всю красоту любовных отношений между мужчиной и женщиной, найти решение многих вопросов, которые мешают нам спокойно жить и в полную меру наслаждаться любовью.
-
-
Читать книгу |
Скачать книгу |
Отзывы о книге
- Блюда из аэрогриля
- Животовская Е.
- Горячие бутерброды, закуски, пицца, птица-гриль, жаркое, тушеные блюда, супы в горшочках, пироги, торты, десерты и даже глинтвейны — все это можно приготовить в аэрогриле. На страницах данной книги собраны лучшие опробованные рецепты для аэрогриля, воспользовавшись которыми, вы порадуете родных и близких вкусной и полезной едой.
-
-
Читать книгу |
Скачать книгу |
Отзывы о книге
- Блюда из казана
- Жук Светлана
- Восточные наваристые супы, вкуснейшие пловы, сытные каши, аппетитные мясные, овощные и рыбные блюда, а также варенье, повидло, джемы — все это можно приготовить в казане. На страницах данной книги собраны лучшие опробованные рецепты кушаний из казана, среди которых вы обязательно найдете те, что станут для вас любимыми.
-
-
Читать книгу |
Скачать книгу |
Отзывы о книге
- Блюда из субпродуктов.
- Сборник рецептов
- Мясные субпродукты (печень, язык, сердце, почки, ру-
бец и пр.) - чрезвычайно полезны для здоровья и вкусны.
Пренебрегая ими, вы существенно обедняете свой рацион
витаминами, микроэлементами, полноценным белком и ли-
шаете себя многих радостей чисто гастрономического свой-
ства.
В нашей книге вы найдете множество рецептов вкусных
и полезных блюд из мясных субпродуктов, узнаете все необ-
ходимые для их приготовления «кулинарные секреты».
-
-
Читать книгу |
Скачать книгу |
Отзывы о книге
- Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлёбкина
- Похлёбкин Вильям
- В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В. Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все — от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.
-
-
Читать книгу |
Скачать книгу |
Отзывы о книге
66619666209981431371695452124961565951848812537361908242417222532422215884361032611684101447658413155316740921014543611668852493374814
|
|
Жанры
Все для учащихся - рефераты, дипломы, справочники
|
